フルーツブランデー 柿 果肉のクリームチーズあえ

フルーツブランデー　柿　果肉のクリームチーズあえ。



フルーツブランデー 柿を漬け込んだ後の、柿を利用したおつまみ。
これがすんごいアテ味なのだ。。。

漬け込んで一週間後の柿のフルーツブランデー。
（あまりに旨くてほとんど飲んでしまったがｗ）
そこに、フレッシュの柿少々と、クリームチーズを用意。

フルーツブランデーに漬け込んだ柿の果肉と、フレッシュの柿をそれぞれ薄く小さく切り、

ボウルの中で、クリームチーズとあえる。

そこに登場したのは塩焼きくるみ。

このクルミを少々砕いて、表面にまぶせば、
フルーツブランデー　柿　果肉のクリームチーズあえ、できあがり。

ブランデーに漬け込んだ柿が、濃厚なレーズンのような味わいになり、
フレッシュ柿の甘みと、クリームチーズの酸味がとけあって、
そこにクルミの塩味が加わると、なんともいえないアテになる。

柿のフルーツブランデー、ロックでいっちまいました。。。