フルーツブランデー柿のグラニテ

フルーツブランデー柿のグラニテ。



柿のフルーツブランデーに漬け込んだ果肉を使って、
ちょっとオサレなグラニテを作ってみた。

フルーツブランデーに１週間ほど漬け込んだ柿。
たっぷりブランデーを吸って、いい香りが漂う。



この漬け込んだ柿と、フレッシュな柿をサイコロ状に切り、



これをまぜてアルミカップにいれ、




冷凍庫で４時間凍らせれば、
自家製フルーツブランデー柿のグラニテ、できあがり～



もう、カキカキに凍ってますわ（笑）

このまま食してもいいのだが、さらにリッチ感をだすために
紅茶のリキュール、ティフィンを用意。



カクテルグラスに盛った、フルーツブランデー柿のグラニテに
紅茶のリキュールを垂らすと、
フルーツブランデーの香りと、紅茶の香りが
いい感じのハーモニーを醸し出すのだ。



ブランデーをふくんだやわらかめの柿の実と、
フレッシュで歯ごたえのいい柿の実の食感も楽しく、
ちょいと小粋なデザートになった。



フルーツブランデー柿のグラニテ。
漬けて、切って、凍らせるだけのなんちゃってデザートだが、
フルーツブランデーのおつまみにも、もってこいのうまさだ。



【お知らせ】
　果実酒レシピ百科のフェイスブックページはじめました。
　ブログの更新情報、ほか、果実酒の話題をお届けします～
　果実酒レシピ百科 | Facebook


 
 にほんブログ村 
  
 
 ワイン ブログランキングへ