フルーツブランデー 洋梨

フルーツブランデー　洋梨。



洋梨をつかったフルーティな果実酒。

やる気満々でスーパーのフルーツ売り場から
洋ナシを買ってきたのはいいのだが、よく表面を洗い、
漬込み瓶を取り出してきたら・・・

なんと！

はいらない　・・・_|￣|○

この洋なしは、丸ごと漬けてみたいと思っていたのだが、
いきなり出鼻をくじかれた（笑）

仕方がないので、ちょいとナイフをいれて



洋なしの上下をカットし、
真ん中を漬込み瓶にいれ、

へたの部分をそれらしく上に。
そのへたの表面にはつまようじで穴をあけて、果汁と香りがブランデーに移りやすくする。
（なら、細かくカットすりゃいんだが・・）

さて、ブランデーVOを用意し、

果実が隠れるまでたっぷりと愛情とともに注ぐ。

ブランデーの芳醇な香りがあたりに漂い、
ステキな自家製フルーツブランデーができる予感（笑）

これで、仕込みは完了。
オレンジやパインほど香りが強くないので、3日間ほど熟成させる。

さて、ロックグラスに氷をいれ、試飲するとしよう。

漬込み瓶から、洋なしの自家製フルーツブランデーを注ぎ、
トニックウォーターで割ってやる。

うーん、ほのかに、洋なしの上品な香りがただよい
爽やかな大人味。



この奥ゆかしさがいいですな。

自家製フルーツブランデー、漬込み瓶もさらに調達し、
3品ほど続けざまに仕込んでいるので、それは後日また。


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