四季の手作り果実酒

四季の手作り果実酒。



ちょいと古い本なのだが、果実酒の作り方修行のために読んでみた。

この四季の手作り果実酒、のっけからかなりチャレンジャブルで、
果実や薬草を「探す」「採る」からはじまっているところがスゴい。



その果実を漬込み、熟成させる。



春夏秋冬のいろんな果実や薬草、野草の漬込み方が
紹介されているのだが、のっけから「フキノトウ酒」。



ヤエザクラ酒にヤマモモ酒・・・
もちろん、一般的な梅酒もあるのだが、



著者の、年間60種、100本の果実酒作りには脱帽。

探すところから飲むともろまで、一本筋の通った、
野趣溢れる果実酒作りの本であった。