フルーツブランデー りんご

フルーツブランデー りんご。































秋の味覚りんごでフルーツブランデーの漬込みに挑戦。

シナノスイートのリンゴを入手。
























今回は、リンゴの甘酸っぱい爽やかさを追及しつつ、
大人向けのひとひねりを加えるため、スパイスをつかってみた。

ＧＡＢＡＮのスパイスミニパックシリーズから、
「クローブ」をチョイス。



クローブといえばポトフなど、肉料理のくさみをとるスパイスとして
よくつかわれるが、バニラのような香りをもち
スイーツや焼きリンゴにも使われることがあるから、
これはきっとうまくいくに違いない。

りんごをくし切りにし、



ホールのクローブを用意。



りんごの果肉にクローブを挿し、



漬込み瓶にクローブをさしたりんごをいれる。



隙間には、小さくきったりんご片を少々。

そこに、ブランデーＶＯを注ぐのだ。



りんごがすっかり隠れるほど、ブランデーを注いで



密閉瓶の蓋をしっかり閉める。



これで3日も待てば、香り高いりんごのフルーツブランデーができあがるはず。
楽しみ楽しみ。


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